Wie man Honig aus einer Flow Hive erntet (ohne die Bienen zu stören)
Honig aus einer Flow Hive zu ernten, ist eine der befriedigendsten Erfahrungen in der Imkerei. Beobachten Sie, wie roher, goldener Honig direkt aus dem Bienenstock in Ihr Glas fließt – kein Extraktor, kein Chaos, keine gestressten Bienen. Aber es ist wichtig, es richtig zu machen. Wenn Sie zur falschen Zeit oder auf die falsche Weise ernten, riskieren Sie, dass Honig in den Brutraum sickert oder unreifer Honig gesammelt wird, der gären wird. Dieser Leitfaden führt Sie durch jeden Schritt einer perfekten Ernte.
In diesem Artikel
Wann ist der Honig erntereif?
Dies ist der wichtigste Schritt – und der, den die meisten Anfänger falsch machen. Eine zu frühe Ernte führt zu unreifem Honig mit hohem Wassergehalt, der innerhalb weniger Wochen im Glas gären wird.
Honig ist erntereif, wenn die Bienen mindestens 80 % der Zellen in einem Rahmen mit Bienenwachs verdeckelt haben. So überprüfen Sie es:
Flow Hive 2 hat ein Seitenfenster. Achten Sie auf weiße Wachsverdeckelung, die die meisten sichtbaren Zellen bedeckt.
Leuchten Sie schräg durch das Fenster. Verdeckelte Zellen reflektieren anders als offene.
In Zeiten starker Nektarflüsse – vom späten Frühling bis zum Sommer – füllen sich die Rähmchen am schnellsten.
Entnehmen Sie ein Rähmchen und halten Sie es waagerecht. Wenn Flüssigkeit frei heraustropft, ist der Honig noch nicht reif genug.
Ernten Sie niemals Rähmchen, die zu weniger als 80 % verdeckelt sind. Unreifer Honig hat einen Wassergehalt von über 20 % und gärt, was Ihre Ernte ruiniert und möglicherweise Ihren Bienen schadet, wenn er in den Brutraum tropft.
Was Sie benötigen, bevor Sie beginnen
Checkliste zur Honigernte
- Flow Key (im Lieferumfang Ihrer Flow Hive enthalten)
- Sauberes lebensmittelechtes Auffangrohr (im Lieferumfang enthalten)
- Saubere Gläser oder lebensmittelechte Behälter
- Feines Sieb oder Käsetuch (optional – zum Entfernen von Wachspartikeln)
- Warmer, sonniger Tag – Idealtemperatur über 20°C / 68°F
- Ein Handtuch oder Tablett, um Tropfen aufzufangen
Sie benötigen für die Ernte selbst keinen Smoker, Schleier oder Schutzanzug – die Bienen werden während des Vorgangs nicht gestört. Halten Sie Ihre Ausrüstung jedoch bereit, falls Sie aus irgendeinem Grund den Bienenstock öffnen müssen.
Schritt-für-Schritt-Ernteprozess
Überprüfen Sie, ob die Rähmchen bereit sind
Schauen Sie durch das Sichtfenster, um zu bestätigen, dass mindestens 80 % der Zellen mit weißem Bienenwachs verdeckelt sind. Im Zweifelsfall warten Sie eine weitere Woche und überprüfen Sie erneut.
Wählen Sie die richtige Tageszeit
Ernten Sie während der wärmsten Tageszeit – typischerweise zwischen 10 und 14 Uhr. Warmer Honig fließt schneller und vollständiger. Vermeiden Sie die Ernte an kalten Tagen oder am Abend, wenn die Stocktemperaturen sinken.
Öffnen Sie die hintere Türplatte
Entfernen oder öffnen Sie an der Rückseite Ihrer Flow Hive die hintere Türplatte, um die Ernteöffnungen oben und unten an jedem Flow Frame freizulegen.
Befestigen Sie das Auffangrohr
Führen Sie das Auffangrohr in die untere Ernteöffnung des ersten Rahmens ein. Stellen Sie Ihr Glas am anderen Ende des Rohrs auf. Stellen Sie sicher, dass das Glas stabil steht – der Honigfluss ist langsam, aber gleichmäßig und würde ein unbeaufsichtigtes Glas überlaufen lassen.
Weiße Wachsverdeckelung signalisiert, dass der Honig reif und erntebereit ist.
Flow Key einführen und drehen
Führen Sie den Flow Key in die obere Ernteöffnung ein. Drehen Sie ihn langsam und stetig in die Ernteposition – typischerweise eine 90°-Drehung. Sie könnten ein leises Knistern hören, wenn die Wachsdeckel brechen und die Zellen sich teilen. Das ist völlig normal.
Der Honig beginnt innerhalb von 1–2 Minuten zu fließen. Seien Sie geduldig – drücken Sie den Schlüssel nicht mit Gewalt und drehen Sie ihn nicht zu schnell.
Warten Sie, bis das Rähmchen abgelaufen ist
Lassen Sie das Rähmchen vollständig abtropfen. Dies dauert in der Regel 20–40 Minuten pro Rähmchen, abhängig von Temperatur und Honigviskosität. Sie wissen, dass das Rähmchen leer ist, wenn der Honigfluss auf gelegentliches Tropfen nachlässt.
Überspringen Sie diesen Schritt nicht. Teilweises Ablaufen bedeutet, dass die Bienen den nicht gesammelten Honig erneut bearbeiten müssen.
Rähmchen zurücksetzen
Sobald das Rähmchen abgelaufen ist, drehen Sie den Flow Key zurück in die geschlossene Position. Die Zellstruktur wird sich wieder verbinden. Lassen Sie den Schlüssel einige Minuten in der geschlossenen Position, damit eventuell verbleibender Honig abtropfen kann, bevor Sie das Rohr entfernen.
Für die restlichen Rähmchen wiederholen
Gehen Sie zum nächsten Rähmchen und wiederholen Sie den Vorgang. Ernten Sie beim ersten Versuch ein oder zwei Rähmchen gleichzeitig, damit Sie den Prozess genau überwachen können. Erfahrene Imker ernten manchmal alle Rähmchen gleichzeitig, dies erfordert jedoch mehr Gläser und Aufmerksamkeit.
Öffnen Sie bei Ihrer ersten Ernte nur ein Rähmchen nach dem anderen und achten Sie auf Honig, der von der Vorderseite des Bienenstocks tropft (ein Zeichen für Undichtigkeiten im Brutraum). Wenn Sie dies sehen, bringen Sie den Schlüssel sofort in die geschlossene Position zurück und überprüfen Sie, ob Ihr Bienenstock waagerecht steht.
Nach der Ernte: Was tun als Nächstes?
Nachdem Sie die Ernte abgeschlossen haben:
- Setzen Sie die hintere Türplatte wieder ein, um die Ernteöffnungen vor Räuberbienen und Witterung zu schützen.
- Überprüfen Sie den Bieneneingang auf ungewöhnliche Aktivitäten. Einige Bienen könnten durch Honiggeruch angelockt werden – das ist normal und vorübergehend.
- Kontrollieren Sie den Brutraum innerhalb der nächsten Tage, um sicherzustellen, dass kein Honig durchgesickert ist. Achten Sie auf ungewöhnliche Feuchtigkeit oder Aktivitäten am Boden des Bienenstocks.
- Beschriften Sie Ihre Honiggläser mit dem Datum und, falls bekannt, der primären Nektarquelle. Roher lokaler Honig ist ein Premiumprodukt.
Rohhonig direkt aus dem Bienenstock – ohne Erhitzen, ohne Filtern, maximaler Geschmack.
Behebung häufiger Probleme
Honig fließt sehr langsam
Meistens ein Temperaturproblem. Honig unter 20°C (68°F) wird dickflüssig und zäh. Versuchen Sie, an einem wärmeren Tag früher zu ernten. In kalten Klimazonen verwenden einige Imker eine Heizmatte um den Honigraum – dies erfordert jedoch Vorsicht, um den Bienenstock nicht zu überhitzen.
Honig läuft vorne aus dem Bienenstock
Das bedeutet, Honig entweicht in den Brutraum statt in den Sammelschlauch. Sofort anhalten und den Schlüssel in die geschlossene Position bringen. Überprüfen Sie, ob Ihr Bienenstock waagerecht steht (oder leicht nach vorne geneigt ist). Stellen Sie außerdem sicher, dass der Schlüssel vollständig in der Ernteöffnung sitzt, bevor Sie ihn drehen.
Der Honig sieht trüb aus oder hat weiße Kristalle
Das ist völlig normal – es wird Kristallisation genannt und ist ein Zeichen für hochwertigen, rohen Honig. Kristallisierter Honig ist nicht verdorben. Erwärmen Sie das Glas vorsichtig in warmem Wasser, um es bei Bedarf wieder zu verflüssigen.
Bienen sammeln sich um den Erntebereich
Einige Bienen werden während und nach der Ernte vom Honiggeruch angezogen. Das ist normal. Räuberei (Bienen aus anderen Völkern, die Honig stehlen) ist ein Risiko – ersetzen Sie die hintere Türplatte umgehend nach der Ernte und vermeiden Sie es, verschütteten Honig in der Nähe des Bienenstocks liegen zu lassen.
Honig richtig lagern
- In sauberen, luftdichten Gläsern an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
- Rohhonig hat bei korrekter Lagerung eine unbegrenzte Haltbarkeit – Archäologen haben essbaren Honig in altägyptischen Gräbern gefunden.
- Nicht kühlen – dies beschleunigt die Kristallisation.
- Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen, da dies den Geschmack und die Farbe im Laufe der Zeit beeinträchtigen kann.
- Wenn Honig kristallisiert, das Glas in warmes (nicht kochendes) Wasser stellen, um ihn wieder zu verflüssigen. Honig niemals in der Mikrowelle erwärmen.
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Shop SkogHive →Häufig gestellte Fragen
Wie oft kann ich von einer Flow Hive ernten?
Dies hängt von Ihrem lokalen Nektarfluss ab. In einer guten Saison kann ein starkes Volk einen vollen Flow Super 2–3 Mal füllen und verdeckeln. Lassen Sie immer genügend Honig im Brutraum für die eigenen Bedürfnisse der Bienen – ernten Sie niemals alles.
Muss ich bei der Ernte Schutzkleidung tragen?
Normalerweise nicht. Der Ernteprozess stört die Bienen nicht. Halten Sie jedoch immer Ihren Schleier bereit – falls etwas schiefgeht und Sie den Bienenstock öffnen müssen, werden Sie ihn sofort benötigen.
Wie viel Honig erhalte ich bei einer Ernte?
Jeder Flow Frame fasst ungefähr 1–3 kg (2–7 lbs) Honig. Eine volle Ernte von 6 Rahmen ergibt typischerweise 6–18 kg (13–40 lbs), abhängig von der Volksstärke und der Nektarverfügbarkeit.
Sollte ich meinen Honig nach der Ernte filtern?
Honig aus der Flow Hive ist sehr sauber im Vergleich zu traditionell extrahiertem Honig. Ein leichtes Sieben durch ein feines Netz entfernt eventuelle Wachspartikel, ist aber nicht unbedingt notwendig. Vermeiden Sie eine Feinfilterung – sie entfernt nützlichen Pollen.
Was mache ich mit den Flow Frames am Ende der Saison?
Entfernen Sie die Rähmchen, spülen Sie sie mit warmem Wasser ab und lagern Sie sie in einem verschlossenen Beutel oder Behälter, um sie vor Schädlingen zu schützen. Einige Imker frieren die Rähmchen auch 48 Stunden lang ein, um Wachsmotteier vor der Lagerung abzutöten.
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