Wie man Honig sicher erntet, ohne den Bienen zu schaden
Um Honig sicher zu ernten, ohne den Bienen zu schaden: (1) Nur Waben ernten, die zu mindestens 80 % mit Bienenwachs verdeckelt sind. (2) Einen Smoker verwenden, um das Bienenvolk zu beruhigen. (3) Mittags ernten, wenn die Sammelbienen unterwegs sind. (4) Niemals während einer Nektarflaute ernten. (5) Immer ausreichende Wintervorräte lassen – mindestens 60–80 Pfund in kalten Klimazonen, 30–40 Pfund in milden Gebieten. Ein Flow Hive ist die am wenigsten störende Methode – der Stock muss nie geöffnet werden.
In diesem Artikel
Wann ernten – den richtigen Zeitpunkt finden
Die Ernte zum falschen Zeitpunkt ist der häufigste Anfängerfehler. Unverdeckelter Honig hat einen zu hohen Wassergehalt und fermentiert innerhalb weniger Wochen im Glas, was Ihre Ernte ruiniert und möglicherweise Ihrem Bienenvolk schadet, wenn er zurück in den Stock tropft.
Honig ist erntereif, wenn:
- Mindestens 80 % der Zellen in der Wabe mit weißem Bienenwachs verdeckelt sind
- Der Schütteltest bestanden wird – wenn eine Wabe horizontal gehalten wird, tropft keine Flüssigkeit frei aus unverdeckelten Zellen
- Ein Refraktometer einen Feuchtigkeitsgehalt von unter 18–20 % anzeigt (optional, aber sehr genau)
- Es ist mittags an einem warmen Tag – Honig fließt am freiesten bei über 20 °C (68 °F)
Während einer Nektarflaute (wenn lokal kein Nektar verfügbar ist), in den 6–8 Wochen vor dem ersten erwarteten Frost oder von einer Wabe, die weniger als 80 % verdeckelt ist. Zu spätes Ernten in der Saison lässt Ihr Bienenvolk ohne ausreichende Wintervorräte zurück.
Erntemethoden im Vergleich
Es gibt zwei Hauptmethoden der Honigernte – Flow Hive und traditionelle Extraktion. Die richtige Wahl hängt von Ihrem Stocktyp und Ihrer Ausrüstung ab.
- Stock muss nie geöffnet werden
- Honig fließt direkt in Gläser
- Minimale Bienenstörung
- Keine Schleuder erforderlich
- 20–40 Minuten pro Wabe
- Kein Schutzanzug erforderlich
- Waben werden aus dem Stock entnommen
- Bienen werden von den Waben gebürstet oder geblasen
- Wachsdeckel werden abgeschnitten oder angekratzt
- Waben werden in der Schleuder geschleudert
- Honig wird gesiebt und abgefüllt
- Ein ganzer Nachmittag Arbeit
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Flow Hive Ernte: Schritt für Schritt
Der Flow Hive Ernteprozess dauert 20–40 Minuten pro Wabe und erfordert kein Öffnen des Stocks.
Waben durch das Beobachtungsfenster prüfen
Bestätigen Sie, dass mindestens 80 % der Zellen mit weißem Bienenwachs verdeckelt sind. Im Zweifelsfall warten Sie eine weitere Woche und prüfen erneut.
Gläser und Sammelschlauch vorbereiten
Befestigen Sie den lebensmittelechten Sammelschlauch am unteren Ernteanschluss. Stellen Sie ein sauberes Glas am Ende auf. Stellen Sie sicher, dass das Glas stabil ist – der Honigfluss ist langsam, aber kontinuierlich.
Flow Key einführen und drehen
Führen Sie den Flow Key in den oberen Ernteanschluss ein. Drehen Sie ihn langsam in die Ernteposition (90° Drehung). Sie werden ein sanftes Knistern hören, wenn die Zellen aufbrechen und die Deckel zerbrechen. Der Honig beginnt innerhalb von 1–2 Minuten zu fließen.
Auf vollständiges Ablaufen warten
Lassen Sie 20–40 Minuten Zeit, damit die Wabe vollständig abläuft. Der Fluss verlangsamt sich zu gelegentlichen Tropfen, wenn die Wabe leer ist. Eilen Sie nicht – ein teilweises Ablaufen bedeutet, dass die Bienen den nicht gesammelten Honig neu bearbeiten müssen.
Zurücksetzen und zur nächsten Wabe wechseln
Drehen Sie den Flow Key in die geschlossene Position zurück. Warten Sie 2–3 Minuten, bis der restliche Honig abgelaufen ist, bevor Sie den Schlauch entfernen. Wiederholen Sie dies für jede Wabe einzeln.
Weiße Wachsdeckel bestätigen, dass der Honig reif und bereit ist – niemals unverdeckelte Waben ernten.
Traditionelle Extraktion: Schritt für Schritt
Die traditionelle Extraktion stört das Bienenvolk stärker als die Flow Hive Methode, ist aber der Standardansatz für herkömmliche Langstroth-Beuten.
- Stock räuchern. 2–3 Rauchstöße am Eingang, 30–60 Sekunden warten, dann vorsichtig öffnen.
- Honigraum entnehmen. Den Honigraum mit den Ernterahmen abheben.
- Bienen von den Waben entfernen. Mit einer Bienenbürste die Bienen sanft von jeder Wabe kehren, oder einen Bienenfluchtrost 24–48 Stunden vor der Ernte verwenden, um den Honigraum auf natürliche Weise zu leeren.
- Waben zum Extraktionsbereich transportieren. Waben abgedeckt halten, um Raub durch andere Bienen zu verhindern.
- Waben entdeckeln. Ein erhitztes Entdeckelungsmesser oder eine Gabel zum Ankratzen der Deckel verwenden, um die Honigzellen freizulegen.
- In einer Schleuder schleudern. Waben in die Schleuder legen und schleudern, bis der Honig extrahiert ist – typischerweise 5–10 Minuten pro Ladung.
- Filtern und abfüllen. Lassen Sie den Honig durch ein feines Sieb laufen, um Wachspartikel zu entfernen. Füllen Sie saubere Gläser und verschließen Sie diese sofort.
- Leere Rähmchen in den Bienenstock zurückgeben. Bienen werden sie schnell reinigen und wieder auffüllen.
Wie viel Honig Sie Ihren Bienen lassen sollten
Das ist unabdingbar: Lassen Sie immer genug Honig für Ihr Volk, um den Winter zu überleben. Zu viel zu entnehmen ist eine der häufigsten Ursachen für Hunger und Tod des Volkes.
- Kalte Klimazonen (Nordosten, Mittlerer Westen, Pazifischer Nordwesten) – lassen Sie mindestens 27–36 kg (60–80 lbs) im Brutraum
- Milde Klimazonen (Südosten, Südwesten, Kalifornien) – lassen Sie mindestens 14–18 kg (30–40 lbs)
- Nur vom Honigraum ernten – niemals Honig aus den Brutraumrähmchen entnehmen
- Im Zweifelsfall nicht ernten – Sie können in der nächsten Saison immer mehr ernten
Heben Sie den Bienenstock an, indem Sie eine Seite leicht anheben. Ein Bienenstock, der sich sehr leicht anfühlt, hat wenig Vorräte. Ein voller Brutraum Honig wiegt allein etwa 18–23 kg (40–50 lbs). Wenn sich der Bienenstock im Herbst leicht anfühlt, füttern Sie sofort mit 2:1 Zuckerwasser zu.
5 häufige Erntefehler
Ernten von ungedeckeltem Honig
Ungedeckelter Honig hat einen Wassergehalt von über 20 % und gärt im Glas. Warten Sie immer, bis 80 %+ verdeckelt sind, bevor Sie ernten.
Zu spätes Ernten in der Saison
Das Ernten innerhalb von 6–8 Wochen vor dem ersten Frost lässt dem Volk keine Zeit, seine Vorräte aufzufüllen. Viele Völker verhungern im Februar durch Überernte im Herbst.
Zu viel Honig entnehmen
Unzureichende Wintervorräte sind die häufigste Ursache für vermeidbaren Volkstod. Priorisieren Sie niemals eine große Ernte über das Überleben Ihres Volkes.
Honig nach der Ernte ungeschützt lassen
Verschütteter oder ungeschützter Honig lockt räuberische Bienen aus Nachbarvölkern und Wespen an. Beseitigen Sie Verschüttungen sofort und setzen Sie die hintere Türverkleidung an Flow Hives umgehend wieder ein.
Ernten bei kaltem Wetter
Kalter Honig fließt langsam und kann die Flow Frame-Mechanismen blockieren. Ernten Sie für beste Ergebnisse immer während der warmen Mittagsstunden bei über 20 °C (68 °F).
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Wie ernte ich Honig, ohne meine Bienen zu schädigen?
Ernten Sie nur vollständig verdeckelte Waben (80%+), verwenden Sie einen Smoker, um die Bienen zu beruhigen, arbeiten Sie langsam und vorsichtig, ernten Sie mittags, wenn die Sammlerbienen draußen sind, ernten Sie niemals während einer Nektarflaute und lassen Sie immer ausreichende Wintervorräte. Eine Flow Hive ist die am wenigsten störende Methode, da der Bienenstock nicht geöffnet werden muss.
Wann ist der richtige Zeitpunkt, um Honig zu ernten?
Ernten Sie, wenn mindestens 80 % der Zellen mit weißem Bienenwachs verdeckelt sind, während der warmen Mittagsstunden bei über 20 °C (68 °F). Beenden Sie die Ernte mindestens 6–8 Wochen vor dem ersten erwarteten Frost, damit das Volk seine Wintervorräte auffüllen kann.
Wie viel Honig sollte ich meinen Bienen lassen?
Lassen Sie mindestens 27–36 kg (60–80 lbs) in kalten Klimazonen und 14–18 kg (30–40 lbs) in milden Klimazonen im Brutraum für den Winter. Ernten Sie nur aus dem Honigraum – niemals aus dem Brutraum. Im Zweifelsfall lassen Sie es den Bienen.
Was ist die am wenigsten störende Art, Honig zu ernten?
Die Flow Hive ist die am wenigsten störende Methode – Honig fließt durch ein Rohr in Gläser, ohne den Bienenstock zu öffnen oder das Volk zu stören. Traditionelle Methoden mit einer Bienenflucht sind weniger störend als das direkte Abfegen der Waben.
Kann ich im ersten Jahr der Imkerei Honig ernten?
Die meisten Völker im ersten Jahr produzieren wenig oder gar keinen Überschusshonig. Ernten Sie nicht, es sei denn, der Brutraum ist vollständig gefüllt und der Honigraum ist ebenfalls gut gefüllt. Zu viel im ersten Jahr zu entnehmen ist eine Hauptursache für den Winterhunger.
Wie verwende ich einen Smoker bei der Honigernte?
Pusten Sie 2–3 Züge kühlen Rauch am Eingang, bevor Sie öffnen. Warten Sie 30–60 Sekunden. Verwenden Sie Rauch sparsam – zu viel reizt eher als zu beruhigen. Niemals direkt über offene Honigzellen rauchen oder Rauch auf Bienen im Honigraum während einer Flow Hive-Ernte verwenden.
Welche Ausrüstung benötige ich für die Honigernte?
Für Flow Hive: Flow Key, Sammelrohr, saubere Gläser, optionales feines Sieb. Für die traditionelle Extraktion: Stockmeißel, Bienenbesen oder Bienenflucht, Entdeckelungsgabel, Honigschleuder, Sieb und Sammelbehälter. Schutzanzug und Smoker für alle Methoden empfohlen.
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